У харчовій промисловості та домашньому приготуванні їжі вибір інструментів для подрібнення безпосередньо впливає на смак, безпеку та ефективність обробки інгредієнтів. Від переробки звичайних зерен до подрібнення спеціальних інгредієнтів, відповідна м’ясорубка може значно полегшити приготування смачних страв.
Оскловане шліфувальне коло:-універсал, який підходить для багатьох сценаріїв
Для повсякденного приготування їжі вдома чи для масової обробки на малих і середніх -фабриках харчової промисловості, шліфувальні круги з керамічним покриттям є кращим вибором завдяки їхній чудовій загальній продуктивності. Вони виготовлені з корунду (в основному складається з глинозему) або карбіду кремнію в якості основного матеріалу в поєднанні з керамічним сполучним. Ці неорганічні матеріали є надзвичайно хімічно інертними, не містять токсичних чи шкідливих речовин і не вступають у хімічну реакцію з їжею під час подрібнення, а також не вимиватимуть важкі метали чи не створюватиму-присмаків, таким чином забезпечуючи гігієну їжі та безпеку від джерела.
Твердість і зносостійкість є основними характеристиками шліфувального круга зі склоподібним покриттям. Основний матеріал, корунд, має твердість за шкалою Мооса 9, що лише трохи нижче, ніж у алмазу, і значно перевищує твердість природного каменю та абразивів із вуглецевої сталі. При роботі з твердими матеріалами, такими як горіхи та зерна, абразивні зерна менш схильні до відпадання або зношування, зберігаючи стабільний ефект шліфування протягом тривалого періоду та уникаючи клопоту частої заміни абразиву.
Ще більш гнучким є той факт, що склоподібний шліфувальний круг може контролювати точність помелу, регулюючи розмір частинок абразиву, легко збалансовуючи «ефективність» і «тонкість»: крупнозернистий склоподібний шліфувальний круг може швидко подрібнити цілі соєві боби та кукурудзяні зерна, придатні для виготовлення цільнозернового порошку та горіхової крихти; дрібнозернистий склоподібний шліфувальний круг може подрібнювати дрібну кунжутну пасту та порошок сичуаньського перцю, задовольняючи потреби обробки різних інгредієнтів. Крім того, він має надзвичайно широкий спектр застосування, ефективно подрібнюючи зерна, горіхи, боби та звичайні спеції; він також доступний у різноманітних формах із шліфувальними сердечниками та шліфувальними дисками, придатними для домашніх шліфувальних машин, а також шліфувальними кругами та шліфувальними стрижнями, придатними для обладнання невеликих переробних заводів, що усуває необхідність купувати окремі інструменти для окремих інгредієнтів, значно зменшуючи бар’єр для входу та вартість.
Алмазні шліфувальні диски: додаткова опція для подрібнення твердих спецій
Для твердих прянощів, таких як кориця та бадьян, які характеризуються високою твердістю та сильною міцністю волокон, звичайні шліфувальні круги схильні до засмічення та затуплення. У таких випадках алмазні шліфувальні круги можуть служити додатковим варіантом. Завдяки твердості за шкалою Мооса 10 вони можуть стабільно різати тверду структуру спецій, відповідають стандартам безпечності харчових-класів і не утворюють металевої стружки, забезпечуючи чистоту спецій. Їх можна вибрати відповідно до конкретних потреб подрібнення.
